2019子ども達とお味噌作り
こんにちはPorepore（ポレポレ）です♪
先日、CCJより昨年のお味噌作りの動画が出来上がり、あまりに動画が素晴らしくコチラにもシェアさせて頂きます。素晴らしい映像に仕上がっていますので是非ご覧くださいませ。
発酵食を作りはじめたきっかけは…私は小さい頃服用していた薬の影響で体力がなく友達と遊んでいても体調を崩して遊びに入れない子供でした。
そんな体力がなく。子どもの頃の病弱だった私が元気に過ごせているのは、やはり「食」生きたものを食べていたから身体と精神のバランスが整い薬の後遺症もないく元気なんだと思います。
「食」と身体
微生物と言うと…菌。外のイメージが強いと思いますが実は…
土の中にも…腸の中にも…種類は違えど微生物の存在があります。
そんな小さな小さな微生物のチカラは偉大です。
土にチカラを与え、水にチカラを与え、林を作り、森を作り、私達にチカラを与えてくれている。
日本の土地は焼け野原になっても100年もしないうちに自然が回復し森が蘇ります。
四季がある日本。微生物が暮らしやすい環境なおかげで私達は豊かに暮らせるのです。
そんな微生物を私達、日本人は食生活の中に取り入れ活力源にして生きてきました。
各家庭で作っていた調味料や発酵食作りの数々。
近ごろ…スーパーで買えてしまうので、なかなか作る家庭が少なくなった発酵食
幸い私の実家は田舎でお婆ちゃんや母に混ざり子どもの頃から季節の発酵食を作っていましたから結婚後…なんの抵抗もなく発酵食作りをはじめることができました。
今は白菜漬けにはじまり…季節毎に奈良漬け・梅干しにラッキョ・みりんに味噌…と醤油以外は何でも手作りします。
作る楽しさ・家庭の味。
そんな喜びを感じて貰いたくはじめたお味噌作りも今年で3年目。
子ども達が大きくなって結婚したら思い出して作ってくれたらいいな♪
手軽に買える環境が残ってたらいいな♪
そんな願いを込めて毎回作っています。
今年はこんな素敵な動画にしてもらったので去年出来なかった『私に出来る事』をもっと幅広くやって行こう♪😊❤️笑
最後までご覧頂きありがとうございます。
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